平成29年小学校学習指導要領に新しく「だしの取り扱い」が取り入れられました。
昆布・かつお節・煮干しなどのだし食材を使ってだしをとる人が減少する中、どのように「だし」の意義や「だしをとる」目的の理解を、授業や普段の生活の中に取り入れていけばいいのでしょうか。
本サイトは、授業や食育活動にお使いいただくための「だし教育コンテンツ」を紹介するものです。
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